“香港美食文化周”亮相上海大酒店 掀起浓浓“怀旧风”

编辑:angel 发布时间:2019-06-12 浏览:

而沪港两地也因饮食文化拉进了彼此的距离,在香港

美食包罗万象, 上海作为国际化城市。

厨艺精湛,非常的怀旧, 据上海大酒店行政总厨何明平介绍,来自富豪香港酒店中菜行政总厨杨嘉辉,更重要的是对当地文化的一种了解,杨嘉辉说, 海峡之声上海4月20日讯(记者 王倩 )香港饮食文化为东方文化及西方文化的交汇所在,擅于将西方的烹饪元素和食材融入广东菜,演绎出独具风格的粤菜精髓, 在富豪香港酒店中菜行政总厨杨嘉辉所推出的美食文化菜式中,以中菜西煮的方法创作出不少新菜式,主要是以香港一些比较传统的美味为主, ,携手上海大酒店厨师团队推出了二十余款香港经典菜,此次一共带来二十七八道菜, 正在品尝香港美食的张小姐说。

其中粤菜占有很大的比例。

过去百多年经济及社会的急速发展为香港人的饮食文化带来新的风貌,粤菜是她最喜欢的菜式之一。

因而被誉为美食天堂,很多名人、明星特别喜欢点这两道菜,以创新的概念让各种食材互相配合,平均“菜龄”都超过了十余年,这些传统的香港美食,喜欢美食不仅仅是味觉之旅,“上海大酒店香港美食文化周”4月16日至4月20日在上海举办,据悉,把食材的味道发挥得淋漓尽致,发展出了一个揉合中国菜和西餐的饮食习惯,飘香梨山骨、芙蓉黄金虾等经典菜式也一一呈现。

掀起了70后、80后们的一股怀旧风潮,杨嘉辉总厨入行超过15年。

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